LAist является частью Общественного радио Южной Калифорнии, общественной медиа-сети, поддерживаемой участниками.Чтобы узнать последние новости страны от NPR и нашей прямой трансляции по радио, посетите LAist.com/radio.
Если вы зайдете в Sustain LA в начале 2020 года, вы найдете широкий выбор экологически чистых, экологически чистых товаров для дома и личной гигиены.Вощеные обертки для пищевых продуктов, шарики для сушки из органической шерсти, бамбуковые зубные щетки, веганская нить — все, что вам нужно, чтобы наконец положить конец своим токсичным отношениям с одноразовым пластиком.Лучше поздно чем никогда, правильно?
Уютный бутик Highland Park специализируется на товарах, которые фактически разлагаются на свалках (в отличие от большинства вещей, которые мы покупаем).Не чувствуйте себя виноватым, если не собираете весь мусор в одно ведро.Цель здесь не в том, чтобы заставить людей выбрасывать вещи, а в том, чтобы помочь нам сократить количество отходов, которые мы производим.Эта задача сейчас так же важна, как и до Covid-19.Но жизнь без мусора потерпела серьезную неудачу, поскольку пандемия запрещает приносить в продуктовый магазин собственные сумки и двойные сумки на вынос.
Хотя одноразовый пластик не обязательно безопаснее, чем альтернативы многоразового использования, многие потребители, обеспокоенные распространением болезней, используют его снова.(Мы исключаем одноразовые средства индивидуальной защиты, такие как маски и лицевые щитки.) Прошлым летом некоторые домохозяйства в США произвели на 50% больше отходов, чем до вспышки COVID-19.
Будет ли возрожденная любовь Америки к пластику кратковременным романом или долгосрочным браком?Время покажет.Тем временем магазины без отходов все еще пытаются помочь нам избавиться от привычки к пластику.
Основатель Sustain LA Лесли Кэмпбелл не может предсказать будущее, но она знает, что ассортимент ее магазина резко изменился за год.
В магазине по-прежнему продаются бамбуковая посуда и соломинки из нержавеющей стали, но «эти продажи довольно быстро упали», — сказал Кэмпбелл.«Дезинфицирующее средство для рук, стиральный порошок и дезинфицирующее средство для рук — сейчас много продаж».
Чтобы приспособиться к этим изменениям, Кэмпбеллу, как и многим другим владельцам магазинов органической продукции, пришлось в рекордно короткие сроки адаптировать свою бизнес-модель.
До пандемии Sustain LA предлагала в магазине заправочную станцию, где покупатели могли приносить многоразовые контейнеры (или покупать на месте) и пополнять запасы экологически чистых чистящих средств, мыла, шампуней и лосьонов.Они также могут купить многоразовые или биоразлагаемые предметы личного пользования, такие как соломинки и зубные щетки.Sustain LA также сдает в аренду стеклянную посуду, диспенсеры для напитков, посуду и столовые приборы, чтобы помочь клиентам сократить отходы на мероприятиях.
«Из-за аренды у нас был напряженный весенне-летний свадебный сезон, и все наши пары отменили или изменили планы», - сказал Кэмпбелл.
Хотя покупки в магазинах были приостановлены, когда в середине марта округ Лос-Анджелес издал первый приказ о пребывании дома, Sustain LA было разрешено продолжать работу, поскольку здесь продаются предметы первой необходимости, такие как мыло и стиральный порошок.
"Нам повезло.Мы несколько дней потратили на заказ по телефону, фотографирование всего ассортимента и создание интернет-магазина», — рассказала она.
Кэмпбелл установил на парковке магазина бесконтактную систему самовывоза, которая доставляет такие товары, как мыло и шампунь, в многоразовых стеклянных контейнерах, которые покупатели могут вернуть под залог.Ее команда расширила услуги доставки и снизила стоимость доставки.Они работали с Департаментом общественного здравоохранения округа Лос-Анджелес, и к августу покупателям было разрешено приносить чистые контейнеры Campbell обратно в магазин для дезинфекции и повторного наполнения.
Фасад магазина превратился из восхитительного ассортимента органических продуктов в переполненный склад.Кэмпбелл и ее сотрудники из восьми человек поставляют дополнительную безотходную продукцию по запросам клиентов.Возглавляют список игрушки для кошек, сделанные из кошачьей мяты и шерсти.Даже кошки могут скучать на карантине.
«За это время мы внесли некоторые небольшие улучшения», — сказал Кэмпбелл.Арендная плата за микро-мероприятия начала расти летом и осенью, но осталась на прежнем уровне после того, как в ноябре были изданы новые заказы на размещение.По состоянию на 21 декабря Sustain LA по-прежнему открыт для пополнения запасов в магазинах и обслуживания клиентов, но только для двух клиентов одновременно.Они также продолжают предлагать услуги бесконтактной и наружной доставки.А клиенты продолжают приходить.
За пределами пандемии, с момента открытия Sustain LA в 2009 году, главной целью Кэмпбелла было облегчить людям избавление от пластика, но это было непросто.
В 2018 году в США образовалось около 292,4 миллиона тонн твердых бытовых отходов, или 4,9 фунта на человека в день.В последние несколько лет уровень вторичной переработки в нашей стране колеблется на уровне 35%.Для сравнения, уровень переработки в Германии составляет около 68%.
«Как страна, мы довольно плохо справляемся с переработкой отходов», — сказала Дарби Гувер, старший специалист по ресурсам Национального совета по защите ресурсов.«Просто у нас дела идут не очень хорошо».
Хотя некоторые ограничения были сняты – продуктовые магазины Калифорнии вернулись к использованию многоразовых пакетов, даже если вам придется использовать их для упаковки собственных продуктов – производство пластиковых отходов растет по всей стране.Лобби, выступающее за пластик, использует пандемию и обеспокоенность по поводу гигиенических мер для противодействия запретам на пластик, введенным до появления Covid-19.
До Covid-19 борьба с пластиком в США процветала: штат за штатом запрещали одноразовые предметы, такие как пластиковые пакеты для продуктов.За последнее десятилетие магазины без отходов появились в крупных городах по всему миру, включая Нью-Йорк, Ванкувер, Лондон и Лос-Анджелес.
Успех магазина Zero Waste полностью зависит от потребителя.Многие производители никогда не заботились о расточительной и ненужной упаковке — и не заботятся до сих пор.
На рубеже двадцатого века продуктовые магазины, управляемые клерками, были нормой, прежде чем рынки стали «супер».Когда вы заходите в эти магазины, вы передаете свой список покупок, и продавец собирает все для вас, взвешивая такие продукты, как сахар и мука, из корзин.
«Тогда, если вам нужен был 25-фунтовый мешок сахара, вас не заботило, кто его продаст, вас заботила только лучшая цена», - сказал Джон Стэнтон, профессор маркетинга продуктов питания в Университете Св. Иосифа в Филадельфии.
Все изменилось в 1916 году, когда Кларенс Сондерс открыл первый рынок Piggly Wiggly Market в Мемфисе, штат Теннесси.Чтобы сократить операционные расходы, он уволил персонал магазина и создал продуктовую модель самообслуживания.Покупатели могут взять корзину для покупок и выбрать расфасованные товары на аккуратных полках.Покупателям не придется ждать продавцов, что экономит время.
«Упаковка похожа на продавца», — сказал Стэнтон.Теперь, когда продавцы больше не собирают товары для людей, продукты должны привлекать внимание покупателей, превращая их в крошечные рекламные щиты.«Компаниям необходимо показать, почему вам следует покупать наш сахар, а не сахар других марок», — сказал он.
Упаковка, соответствующая рекламе, существовала и до продуктовых магазинов самообслуживания, но когда Saunders представила Piggly Wiggly, компании активизировали усилия, чтобы сделать свою упаковку заметной.Стэнтон приводит в качестве примера файлы cookie.Простому файлу cookie теперь требуется два слоя упаковки: один для того, чтобы он ждал вас, а другой для рекламы самого себя.
Вторая мировая война заставила производителей улучшить упаковку.Общественный историк и графический дизайнер Кори Бернат объясняет, что во время войны федеральное правительство подталкивало производителей производить продукты длительного пользования, которые можно было отправлять солдатам в больших количествах.После войны эти компании продолжили производство этой продукции и переупаковали ее для гражданского рынка.
«Для бизнеса это хорошо, они готовы производить этот материал.Вы просто перепродаете и переупаковываете его, и вуаля, у вас есть легкий сыр и телевизионный ужин», — сказал Бернетт.
Производители продуктов питания делают упор на интеграцию и эффективность.Легкий и прочный пластик помогает им достичь этих целей.Бернат приводит сравнение стеклянных и пластиковых бутылок 1960-х и 1970-х годов.До появления пластика рынок поощрял покупателей возвращать стеклянные бутылки и вносить залог, чтобы производители могли использовать их повторно.Это требует времени и ресурсов, поэтому производители бутылок обратились к пластику, который не бьется, как стекло, и легче.Потребители середины двадцатого века любили пластик.Они — реальность научной фантастики, признак эффективности и современности ракет.
«После войны люди считали, что консервы более гигиеничны, чем свежие или замороженные продукты.В то время люди ассоциировали свежесть и гигиену с упаковкой», — сказал Бернетт.Супермаркеты начинают упаковывать продукты питания в пластик, чтобы конкурировать с переработанными продуктами.
Бизнес поощряет потребление пластика.«Раньше мы использовали вещи повторно, но компании изменили это.Все одноразовое предназначено для вас, и вы можете просто выбросить его, не задумываясь об этом», — сказал Бернетт.
«Существует очень мало правил, которые возлагают на производителей ответственность за окончание срока службы их продукции», — сказал Кэмпбелл из Sustain LA.
В Соединенных Штатах муниципалитеты несут большую ответственность за разработку и финансирование программ переработки мусора.Часть этих денег поступает от налогоплательщиков, часть от продажи вторсырья.
Хотя подавляющее большинство американцев имеют доступ к той или иной программе переработки, будь то утилизация у обочины, вывоз или комбинация того и другого, большинство из нас загадывают много «велосипедов желаний».Если мы думаем, что его можно переработать, мы выбрасываем его в синюю корзину.
К сожалению, переработка отходов не так проста.Пластиковые пакеты для продуктов, хотя они технически и подлежат вторичной переработке, не позволяют оборудованию для переработки выполнять свою работу.Контейнеры для еды на вынос и жирные коробки для пиццы часто слишком загрязнены остатками еды, чтобы их можно было перерабатывать.
По словам Гувера, производители не гарантируют, что производимая ими упаковка пригодна для вторичной переработки.Возьмем, к примеру, коробку сока.Гувер отмечает, что обычно его делают из смеси бумаги, алюминия, пластика и клея.Теоретически большая часть этого материала может быть переработана.«Но на самом деле это кошмар переработки отходов», — сказал Гувер.
Изделия из различных композиционных материалов трудно обрабатывать в больших масштабах.Даже если у вас есть предметы, изготовленные из одного и того же типа пластика, например бутылки из-под газировки и контейнеры из-под йогурта, их часто нельзя перерабатывать вместе.
«Бутылки можно отлить под давлением, а контейнеры для йогурта можно отлить под давлением, что изменит их точку плавления», — сказал Гувер.
Ситуация еще больше усложняется тем, что Китай, который когда-то перерабатывал около половины мировых перерабатываемых отходов, больше не принимает большую часть отходов нашей страны.В 2017 году Китай объявил о введении ограничения на количество вывозимого мусора.В январе 2018 года Китай запретил импорт многих видов пластика и бумаги, а переработанные материалы должны соответствовать строгим стандартам загрязнения.
«В нашей системе нет такого низкого уровня загрязнения», - сказал Гувер.«Поскольку вторсырье среднестатистического американца собирается в одну большую корзину, драгоценная бумага, лежащая рядом с этими засаленными коробками для еды на вынос, часто подвергается возгоранию.Трудно соответствовать этим стандартам».
Вместо этого вторсырье, которое когда-то было отправлено в Китай, будет отправлено на свалку, складировано на складах или отправлено в другие страны (вероятно, в Юго-Восточную Азию).Даже некоторые из этих стран, такие как Малайзия, устали от экологических последствий бесконечного мусора и начинают говорить «нет».Модернизируя нашу внутреннюю инфраструктуру по переработке отходов в ответ на запрет Китая, мы сталкиваемся с вопросом: как мы можем перестать создавать столько отходов?
Кэмпбелл и ее семья уже десять лет ведут образ жизни без отходов.По ее словам, легко избавиться от низко висящих одноразовых пластиковых фруктов, таких как пакеты для покупок, бутылки с водой и контейнеры для еды на вынос.Задача состоит в том, чтобы заменить предметы домашнего обихода, такие как стиральный порошок, шампунь и дезодорант, прочными пластиковыми контейнерами.
«Кувшин сам по себе по-прежнему остается очень полезным и прочным контейнером.Просто нет смысла так часто его выбрасывать», — сказала она.Так появился Sustain LA.
Кэмпбелл отмечает, что повторное использование имеет решающее значение для нулевого уровня отходов.Пластиковые баночки для стирального порошка, возможно, не так достойны Instagram, как модные стеклянные контейнеры, но, повторно используя и наполняя этого гигантского монстра, вы сможете защитить его от потока отходов.Даже при таком поэтапном подходе к переработке вы все равно можете предотвратить попадание одноразовых предметов на свалку.
Дэниел Райли из Riley's General Store, у которого нет обычного магазина, но предлагает доставку в долине Сан-Габриэль, понимает важность перехода к нулевым отходам.
«Мы живем очень насыщенной жизнью, и нам не нужно в конце года выбрасывать мусор в стеклянную банку.Компании должны нести ответственность за производство прочной упаковки», — сказал Райли.
До тех пор компания сосредоточится на запасных частях для экологически чистых товаров для дома и личной гигиены.
«Моя цель — предоставлять доступные добавки и подходить к этому со здравым смыслом, чтобы предоставлять продукты, которые действительно нужны людям в моем районе», — сказала она.
В магазине Riley's General Store, который отпраздновал свою первую годовщину в ноябре, мартовский карантин увеличил покупательский спрос, особенно на стиральный порошок и мыло.
«Это был успех, потому что мои доставки уже бесконтактные», — сказала Райли, добавив, что в настоящее время она не взимает плату за доставку.
Время публикации: 03 августа 2023 г.